Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone  ( 2 spiedini per persona):
450 gr. Di carne di vitello, tagliata sottile come per il  carpaccio
Pan grattato
Parmigiano grattato a piacere
4 fette di prosciutto crudo San Daniele… tagliato sottile
Olio extravergine d'oliva
Stecchi per spiedini

Accendete subito il forno e portatelo a 150 gradi, la ricetta la preparerete mentre il forno si scalda!
Prendete le fettine di carpaccio e tagliatele a metà, ungetele con un pochino di olio e passatele nel pangrattato al quale avrete precedentemente unito il parmigiano a seconda dei vostri gusti (personalmente consiglio di abbondare!). Una volta panate aggiungete un piccolo pezzo di prosciutto e arrotolate la mezza fettina su sé stessa. A questo punto potete infilzarla e continuare così fino a riempire il vostro spiedino. Direi un numero massimo di quattro pezzi per spiedino per avere una sorta di equilibrio estetico.
Infornate in una teglia leggermente oliata. Se vi piace, potete aggiungere qualche noce di burro sugli spiedini per non farli seccare troppo. In una decina di minuti al massimo (a seconda del vostro forno) gli spiedini saranno pronti!.  Accompagnate il tutto con del buon vino rosso…suggerirei un CANNONAU di O LIENA…senza si imbrigai pero’!. :D

Ricetta mandata via  e-mail da Angelo Dannato......

bene! da buon casalingo adesso mettero' qualche bella ricettina per una cenetta/pranzetto coi fiocchi

inizierei la cenetta con un antipastino composto da crostini di  con zola, miele e noci.ricetta semplice ma gustosissima.

ingredienti:pane toscano(senza sale ma se preferite va anche bene una schiacciatina sottile fatta con la pasta della pizza)

zola piccante spalmabile

miele

noci

con i crostini ancora caldi spalmare una quantita' sufficiente di zola piccante.disporre una noce distribuita su tutto il crostino e con un cucchiaino pieno di miele lasciare cadere a filo il miele e formando una coreografia (mari', puoi disegnare di tutto tanto col miele se non ci stai attento non lo capisci che c e scritto e quindi via alle porcate e ai messaggi subliminali)

proseguirei con un bel controfiletto al pepe verde.ricetta semplice ma gustosa.

ovviamente il taglio della carne è il controfiletto o il filetto e sulla cottura per evitare incomprensioni meglio chiedere se al sangue o ben cotta.io mari' la preferisco ben cotta ma per sbaglio una volta l ho fatta al sangue e devo dire che mi devo ricredere.e la mia donna ovviamente ha gradito

il pepe verde va messo intero e poi condire con un bell olio casereccio.

come contorno fai due patate al forno

le patate vanno tagliate a danini non troppo grandi perche in caso contrario restano crude dentro.

un oretta prima mettere le patate gia tagliate in una bacinella piena d acqua fredda in modo che buttino via un po di amido

cuocere in una teglia bel oleata e mettere anche un po di origano e giusto quattro pomodorini ciliegino 

mettere anche una noce di burro/margarina per insaporire

cuocere evitando di creare un cumuletto perche se no quelle in mezzo restano crude

prima del termine della cottura dare una spruzzatina di grana in modo da creare una gratinatura

come dolce...............aspe che ci penso..................

direi di andare su una cosa che non si rifiuta mai

gelato alla panna con colata di cioccolato fondente e granella di nocciola

....................mi raccomando per il vino.

io direi rosso e fermo e ovviamente del sud (cosi vi rincoglionite gia prima che finisca la cena)

a questo punto saluto tutti e con la rubrica gusto on web ci risentiamo alla prossima puntata anche perche a parlare di cibo m'è venuta na fame che mangerei un ponrco senza disossarlo

ciao waglio'!!!!!!!!!!!!!!!!!!!